【百道编按】今天是二十四节气的谷雨，读者们对谷雨的认识有多少，对二十四节气的认识有多少，华东师范大学出版社出版的《二十四节气大百科》，里面包含关于节气的最全知识点，每个节气相对应的传统习俗、农事活动、养生知识等面面俱到，图文结合的表现方式更让读者爱不释手。
雨过山村
唐 王建
雨里鸡鸣一两家，
竹溪村路板桥斜。
妇姑相唤浴蚕去，
闲着中庭栀子花。
今日谷雨，是春季最后一个节气。这个时节降雨频繁，气温偏高，意味着寒潮天气基本结束。谷雨是“雨生百谷”的意思，降雨多有利于谷物的生长，对于农业耕作来说，谷雨是很重要的节气。
关于谷雨的节气知识与习俗，你知道吗？
谷雨三候
一候 萍始生
谷雨后降雨增多，雨水充足，水温升高，而浮萍生长于温暖的气候和潮湿的环境，所以池塘里的浮萍开始长出来了。浮萍可以作为鱼类和猪、鸭等动物的良好的饲料。
二候 鸣鸠拂其羽
鸣鸠就是布谷鸟，这时候布谷鸟在田间一边梳理自己的羽毛，一边鸣叫，发出“布谷、布谷”的声音，听起来像“播谷”，好像在提醒人们是时候播种了。
三候 戴胜胜于桑
戴胜指戴胜鸟，又叫花蒲扇、山和尚、鸡冠鸟，头顶有醒目的羽冠，像一把扇子，嘴巴又细又窄。向下弯曲。谷雨时节，桑树越长越茂盛，戴胜鸟在桑树中飞来飞去。
传统习俗
除五毒
五毒指的是蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎和蟾蜍。谷雨以后气温升高，害虫进入繁殖高峰期。为了减轻病虫害对作物和人的影响，人们会在灭虫的同时用黄表纸制作一种年画叫“谷雨贴”，上面画着神鸡捉蝎子和天师除五毒的形象祈求能消灭害虫，表达了人们驱除害虫、渴望丰收的心情。
赏牡丹
“谷雨过三天，园里看牡丹。”牡丹的花期在农历三月，正是谷雨时节，因此牡丹也被称作“谷雨花”。牡丹花颜色美艳，品种繁多，有“国色天香”的美誉。以前人们会在谷雨举行牡丹花会，与亲朋好友一起欣赏牡丹。
祭海
谷雨时节正值渔汛，在谷雨这天为了出海平安顺利，渔民们会进行海祭活动，祈求海神保佑。祭祀的时候，渔民们会抬着猪头、鱼、饽饽等供品到庙里或海边，敲锣打鼓、踩高跷、舞狮舞龙场面十分隆重，所以谷雨节也叫作渔民出海的“壮行节”。
吃香椿
香椿是香椿树的嫩芽或嫩叶，它的叶和芽都可以做成菜。谷雨时节，香椿树满枝都是嫩芽，这时的香椿非常鲜香爽口、营养价值高。人们喜欢用香樁芽拌面筋、用香椿叶拌豆腐，十分鲜美好吃。
采茶
谷雨茶又叫“雨前茶”，是谷雨前后采摘的茶。这时的荼味道清香、色泽碧绿，所含维生素、氨基酸等营养物质比其他季节采摘的茶叶要高，是茶中精品，所以谷雨是采摘春茶的好时节。无论这天天气怎么样，人们一般都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
祭仓颉
谷雨这天，人们还会祭祀文祖仓颉。相传在很久很久以前，仓颉创造了文字，开启了人类智慧。天帝非常感动,为了表彰他的功劳，就赐了一场子雨，于是就有了“谷雨”，所以当地人们在这天会去仓颇庙进行祭祀，表达对仓颉的感恩和怀念。
农事活动
防湿除害
谷雨时节，很多作物处于生产管理的关键时期，而此时阴雨频繁，气温偏高，作物容易发生病虫害，所以对作物的防湿、除病虫害不能松懈，同时也要及时施肥，促进作物生长。
抗旱灌溉
各种作物都需要雨水才能茁壮成长，在降水不足的地区，容易造成干旱，这时要注意采取一些灌溉措施，减少干旱对作物生长的影响。
谷雨养生
生活上
谷雨雨水较多，生活中要注意保暖防寒。在室内多开窗通风，少到公共场所，注意日常消毒，保持个人的清洁卫生，预防流行性感冒。此外，这个时节蚊虫也比较多，要注意防蚊，以免被叮咬。
饮食上
谷雨虽然意味着寒潮天气基本结束，但这时天还没热，过早吃太多冷饮会让胃肠道受到刺激，容易出现腹痛、腹泻等症状。此时应多吃些低脂肪、高维生素、髙矿物质的食物，如菠菜、香椿芽等。
运动上
这个时节空气湿度大，人体自身调节非常重要，要坚持体育锻炼，促进身体新陈代谢，增加出汗量，以便排岀体内的湿热之气
情绪上
在谷雨时节，人体容易感到困倦和情绪低落，此时可以做一些自己喜欢的事情，如听听舒缓的音乐，安定情绪，让心情畅快开朗一些。
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（责编：肖歌）(本文原载于：华东师范大学出版社公众号)
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