酸奶冰冻后还有营养价值吗？如何判别脂肪的 好与坏？发热生病的孩子饮食应该注意什么？哪些 食物容易导致腹胀？过午不食对减肥有用吗？术后 如何恰当补充蛋白质？本书是由多学科临床医师、 临床营养师、营养药师及临床营养护师等共同参与 撰写的一本科普书，从营养素的介绍，生命的孕育 、婴幼儿、孕妇、哺乳期、成年、老年不同时期的 营养需求，到急性病、慢性病状态及疾病治疗和疾 病康复期的营养代谢变化及需求、补充途径及方法 ，以及 、外营养指南的介绍和科普，对于服务 大众合理营养、疾病的预防治疗和康复、维护和促 进健康，具有现实重要的社会意义。本书内容丰富 、全面，语言通俗易懂，配有精美插图，使得内容 加生动形象，便于读者理解。

于健春教授 博士研究生导师

中国医学科学院北京协和医院基本外科主任医师中华医学会肠外肠内营养学分会主任委员(2014-2017年)中华医学会外科学分会营养支持学组副组长国家卫生健康标准委员会营养标准专业委员会副主任委员北京医学会肠外肠内营养学分会主任委员(2018-2022年)北京医师协会临床专家营养委员会主任委员北京健康文化促进会副会长

中国营养学会营养健康专业委员会主任委员