本书深入剖析了中国人口老龄化现象及其对社会发展的深远影响。随着老年人口的急剧增加，老年人的营养健康问题日益凸显，成为 战略层面的关注焦点。本书系统地分析了衰老过程中的生理变化，包括骨骼肌衰减、骨质疏松等，这些变化对中老年人的生活质量构 成了挑战。针对中老年人的营养需求，书中不仅探讨了他们对能量、蛋白质等营养素的特殊需求，还审视了当前的营养摄入状况。乳及乳制品作为营养强化的载体，其对中老年人健康的潜在益处做了重点介绍。 结合《中国居民膳食指南2022》和广泛的文献综述，本书提出了一系列营养改善策略，旨在帮助中老年人 好地满足其营养需求，并为营养干预在改善中老年人健康状况方面提供了坚实的科学支持。 ，本书综合了当前研究成果，提出了一系列针对性的营养解决方案 ，以期有效提升中国中老年人的整体健康状况，为政策制定者、医疗保健专业人员以及广大读者提供了宝贵的参考和指导。

朱惠莲，中山大学公共卫生学院教授、博导，广东省营养学会理事长，中国营养学会常务理事，中国营养学会老年营养分会副主任委员， 健康科普专家。 张旭光，蒙牛集团副总裁 / 营养科学研究院负责人。