药食同源品种及其功效
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内容简介
本书简要介绍了药食同源功能性食品的概念，药食同源功能性食品的资源与功效成分，具体介绍了具有增强人体体质功效、防止疾病功效、恢复健康功效、延缓衰老功效的药食同源功能性食品，最后介绍了药食同源功能性食品工业的发展展望和食品工业中药食同源的应用案例等内容。
作者简介
李思明，哈尔滨商业大学副教授，2007.09至2010.07, 北京师范大学, 微生物与生化药学,硕士；2011.09至2014.07, 东北农业大学, 生化与分子生物学, 博士。
