当前，我国稻米产业发展的 外环境发生了 深刻变化，供需结构性矛盾突出，面临种业创新能 力不足、 稻谷库存高企、资源环境约束趋紧、 生产成本快速上涨、农民种稻收益持续下滑以及低 价大米持续大量进口等一系列严峻挑战。因此，有 必要充分挖掘水稻（大米）的营养、健康等其他功 能属性，进一步丰富大米的品种结构类型，加快推 进供给侧结构性改革，有力提高我国稻米供给体系 质量和效率，真正形成结构合理、保障有力的有效 供给，满足人民日益增长的美好生活需要，全面提 升我国稻米产业综合竞争力。本书对中国功能稻米 产业发展进行研究。

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