家猪的驯化和饲养是一项了不起的发明创造，它深刻地影响甚至改变了中国乃至世界的历史进程。本书以动物考古为主要研究视角，并参考相关学科的最新研究成果,重点阐释中国古代家猪的起源和早期发展、家猪的饲养技术、家猪的用途、家猪的仪式和文化内涵，全景式地展示中国先民驯化和饲养猪的历程，揭示猪的物质价值和文化内涵以及对中国古代社会所起到的重要作用和价值，体现了学界对中国优秀的畜牧遗产进行活态传承的理念。

本书从动物考古角度对猪进行了全面论述。首先，这是一个关于中国家猪起源和早期发展的故事，在系统介绍如何应用动物考古的理论和方法开展家猪研究的基础上，阐释了中国先民独立驯化和饲养家猪的历史。其次，这是一个关于中国家猪饲养技术史的故事，放养与圈养、阉割和选育、饲料及选用等技术手段造就了中国当今的家猪品种，本书展示了历朝历代养猪技术的进步，并指出这是中国家猪饲养业发展的幕后推手。再次，这是一个关于家猪资源利用史的故事。猪在中国古代社会中具有重要的实用价值，猪肉是肉食来源，猪粪可以肥田，猪皮和猪鬃有着广泛的实用价值，此外，猪还可以在医药领域大显身手。最后，这是一个关于猪如何融入中国文化血脉的故事。猪具有更为深远的仪式性用途和文化内涵，它是祭牲和祭器，是礼制的标志，是龙的原型和十二生肖之一，是家庭富足的象征，是艺术创造的源泉。

吕鹏，中国社会科学院考古研究所副研究员，考古学及博物馆学博士，中国社会科学院大学硕士生导师，哈佛大学燕京学社访问学者，现任中国社会科学院考古研究所考古科技与实验研究中心副主任，中国考古学会动物考古专业委员会常务副主任。获得中宣部宣传思想文化青年英才、中国考古学会青年学者金鼎奖等荣誉称号。主要研究方向为动物考古和中国古代畜牧业。