本书收录的58道美食来 自多位艺术家、文学家、历 史名人对食物的珍贵记忆， 作者以富有想象力的料理实 践，清晰晓畅的文字，从比 较文化研究的角度，揭示了 这些饮食背后的文化观点与 历史意涵，构筑起一条贯穿 东西的文化长廊，为读者欣 赏艺术、文学作品提供了新 的视角。回顾历史，许多艺 术家都热爱美食，有些人留 下自己搜集的精彩食谱，有 些人通过传记留下食欲旺盛 的形象。小津安二郎的咖哩 寿喜烧、狄 斯的圣诞布丁 、安迪·沃霍尔的金宝汤罐 头、《金瓶梅》里的蟹肉料 理……

四方田犬彦（1953— ），电影研究者、杂文与随笔作者、诗人。东京大学宗教学专业毕业，后于东大研究生院专攻比较文学。曾任明治学院大学教授，长期讲授电影学课程。目前潜心从事研究与写作。曾任哥伦比亚大学、特拉维夫大学、博洛尼亚大学客座教授、客座研究员。研究与批评涉猎领域广泛，对文学、电影、漫画、戏剧、美食等文化现象长期关注，笔耕不辍。获伊藤整文学奖、桑原武夫学艺奖、文部科学大臣奖等多个奖项。著作140余部，已出版中文著作有《日本电影100年》（三联书店，2006）、《创新激情：一九八〇年以后的日本电影》（中国电影出版社，2006）、《论可爱》（山东人民出版社，2011）、《日本电影与战后的神话》（南京大学出版社，2011）等。