《纽约时报》编辑推荐

《星期日泰晤士报》年度好书

斩 获

英国自然与旅行写作至高奖—温赖特奖

美食界奥斯卡”詹姆斯·比尔德奖

人类吃过的植物多达6000种，而如今50%的摄入能量来自水稻、小麦和玉米？

全球每年宰杀700亿只鸡，但大多数是同一种鸡的后代——它是20世纪中期肉鸡比赛的冠军“明日之鸡”？

大西洋鲑鱼在产卵前逆流回到出生地的浪漫与悲壮逐渐消逝，而仅在苏格兰利文湖，养殖场就为1600吨鲑鱼制造了洄游的假象？

无论来自哪里，我们喝下的啤酒中，每4罐里就有1罐出自同一工厂？

繁荣之下，是选择的贫瘠。除了美味，我们还将失去什么？BBC记者丹·萨拉迪诺寻访30多个国家和地区，记录40余种濒危的食物与传统工艺，如纪录片般揭露食物消失的赫然真相，也传递着温暖的希望

﹝英﹞丹·萨拉迪诺

记者和播音员，加入BBC超25年，为《粮食计划》(The Food Programme)做深度报道。

他背上行囊，北往法罗群岛，南至坦桑尼亚，足迹遍及世界各地，寻找濒临灭绝的食物，记录它们的故事。他的作品《消失中的食物》斩获饮食作家协会图书奖、福南梅森图书奖、格里格森奖、英国自然与旅行写作至高奖温赖特奖，以及堪称“美食界奥斯卡”的詹姆斯·比尔德奖。

丹·萨拉迪曾入选伦敦年度最具有影响力的人物。