肚大能容——中国饮食文化散记（一）
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内容简介
《肚大能容》是一部随笔集，汇集了 历史学家、美食家逯耀东先生创作的有关中国传统饮食文章若干篇。作者结合历史文化考察和自身探索美食的经历，在描写这些佳肴的制作和味道的同时，注重追寻美食背后的文化和美食的形成与流变，将油盐柴米酱醋茶提升到文化的层面，将饮食、生活、文学、文化、历史融合，借学养之力，追求大羹玄酒 深醇的至味。不只停留在”吃“的层面， 是在探索中国人的“吃”中所蕴含的深厚文化。
作者简介
逯耀东（1933—2006年），生于江苏丰县，历史学家、作家、美食家。曾任 大学历史系教授，其研究与教学集中于魏晋南北朝史、中国传统与现代史学、中国饮食文化史。
