日本大阪市立东洋陶瓷美术馆是全世界陶瓷爱好者心目中的圣地，拥有顶级的中国和韩国陶瓷收藏，其核心源自安宅英一先生创立的“安宅收藏”。

安宅先生凭借其独到的审美和眼光，建立起举世瞩目的东洋陶瓷收藏，包含了两件日本“国宝”—龙泉窑飞青瓷玉壶春瓶和建窑油滴天目茶碗，以及汝窑水仙盆、元青花莲池鱼藻纹罐等一大批兼具文化和艺术价值的陶瓷名品。

本书的作者伊藤郁太郎先生，跟随安宅英一先生四十余年，亦为大阪市立东洋陶瓷美术馆的首任馆长。作者以“美之猎犬”自喻，用细腻的笔触，讲述了“安宅收藏”从建立到面临危机、成立美术馆等一系列故事，记录了一段追求和探索古代艺术之美的往事。书中展示了46 件美术馆收藏的中国和韩国艺术珍品的高清彩图，大部分由著名摄影师六田知弘先生拍摄，让读者感受艺术和文化的洗礼，体会东亚陶瓷的独特魅力。

本书以伊藤郁太郎先生的著作《美の猟犬》（日本经济新闻出版社，2007 年）为底本，由陶瓷学者金立言博士翻译成中文。

伊藤郁太郎

1931年出生于日本大阪。日本东北大学文学部美学美术史专业毕业后，进入安宅产业工作，负责安宅藏品的整理及管理工作，担任美术品室长。1982年任大阪市立东洋陶瓷美术馆首任馆长，现为名誉馆长，曾担任东洋陶瓷学会常任委员长、文化厅文化审议会专门委员、大阪大学及神户大学非常勤讲师等职。民族艺术学会评议员。1986年凭借在东亚陶瓷研究方面的业绩而荣获小山冨士夫纪念奖。1995年韩国政府授予文化勋章以肯定其对韩国陶瓷研究及普及方面的成果。2003年获得日本文化厅长官的表彰。主要著作有《李朝白瓷抄选》（创树社美术出版，1984年）、《高丽青瓷· 李朝白瓷礼赞》（淡交社，1990年）等。

金立言

回族。1996年赴日本留学，2005年毕业于庆应大学艺术史博士课程。2005—2006年任香港佳士得国际拍卖有限公司瓷器部专家；2007—2014年任中国嘉德国际拍卖有限公司陶瓷部高级业务经理，负责明清官窑瓷器和宜兴紫砂的相关工作，获得海内外收藏家及研究者的高度评价。迄今，出版古陶瓷研究鉴赏专著多部：《窑火丹青—两庆书屋藏瓷》《东瀛遗珠—山中商会及日本旧藏名窑瓷器》《山中商会经手中国艺术品资料汇编》等。现为河北大学跨文化研究中心客座研究员、景德镇市东方古陶瓷研究会常务理事、佳趣雅集学术顾问、中贸圣佳国际拍卖有限公司学术顾问。