英式烤牛肉和竹荚鱼的鱼干有什么共同点？生鱼片、醋拌章鱼和沙拉呢？从阿尔及利亚羊肉浓汤到法国大餐，从罗马尼亚酸牛肚汤再到生姜猪肉，料理之间的秘密，其实在于火、水、空气、油这四大要素构成的四面体。有了这套四面体，一切都不再复杂，不同料理间的高墙似乎也没有那么不可逾越。

　　玉村丰男，1945年生于东京，毕业于东京大学法语文学系。在学期间曾前往巴黎大学语言研究所留学，后从翻译走上文学创作之路。热爱旅行、饮食，也是一位水彩画家，经营栽培蔬菜、葡萄，酿酒并提供餐饮的农业庄园。著有《东欧：旅行杂学笔记》《巴黎：旅行杂学笔记》《料理的四面体》《没有比今天更好的明天》《全球蔬菜纪行》等。