《汉书·食货志》曰：“《洪范》八政，一曰食，二曰货。”“食”与“货”构成中国王朝时期经济运行的主体，而“食货”在性质上属贡赋体制范畴，其内涵与今人所谓“农商”之意相歧。刘志伟教授多年从事中国社会经济史研究，承前人研究之余绪，着眼于贡赋体制，聚焦明清时期的赋役制度与市场活动及其运作机制，捡若干史料，积点滴心得，撰数篇小文，合编为一册，企能通过探究明清时期社会经济之若干实态，解释王朝贡赋体系下市场扩张之特质。

刘志伟，中山大学历史学系教授，博士生导师，现任教育部人文社会科学重点研究基地中山大学历史人类学研究中心主任、香港中文大学—中山大学历史人类学研究中心副主任、中山大学亚太研究院常务副院长。1983年毕业于中山大学历史学系后，一直在中山大学从事明清社会经济史教学与研究。1985年晋升为中山大学历史学系讲师，1991年晋升为副教授，1994年晋升为教授。2000年起任中山大学历史学系主任，2008年起任亚太研究院常务副院长，2010年起任中山大学历史人类学研究中心主任。