烘焙面包一次成功(汉竹)
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内容简介
如果你爱吃面包,那你可能会喜欢这本书!
如果你入手了面包机或烤箱,那你可能需要这本书!
如果你追求面包的地道好味,那你应该打开这本书!
薄灰历时三年亲自制作、拍摄的新手烘焙书。100多款面包,每一款都配有步骤图,打开书,花几分钟就能了然于心的面包制作基础、面团发酵、各种主配料的特性和作用……烘焙新手掌握这些才能做出好面包。
从传统面包,到新手花式面包,再到进阶版造型面包,杂粮吐司、孩子爱吃的汉堡包和热狗、低糖馅心欧包,脏脏包、黑眼豆豆、盐面包卷……从基础款式到面包店热门款,配方中的原材料配比都是经过多次尝试得来,再配上详细步骤图,即使是烘焙新手,也能轻松烤出香甜的面包。新出炉的面包只是抹点果酱?花生酱、樱桃果酱、焦糖奶油酱、香草蜜桃果酱……从馅心到配酱,薄灰教你把手中的面包变得更好吃。
作者简介
本名王庆庆,80后妈妈,美食专栏作家。
一个能做出美好食物的人,她通常是热爱生活的。薄灰和食物之间就有着奇妙磁场。烘焙于她不仅仅是发自内心的热爱,她更希望通过亲手制作的食物,将爱留在爱人和孩子们的味蕾深处。
已出版《Hello!面包机》《hello!烤箱》《好胃口宝宝这样养》《可爱啊!辅食》……