本书由史志诚教授担任主编，来自全国的60多位专家共同参与，在综合利用2000多册毒理学书刊和万余篇毒理学历史文献的基础上，历数载春秋完成编纂。

　　《世界毒物全史》共10册，是一项“着眼世界”的宏大出版工程，也是一部以毒物为主题、全景式展现人类文明与科学进步发展的百科全书，集科学性、知识性、生活性于一体，涉及人类学、历史学、生物学、化学、医药学等多个学科和领域，既以厚重的学科知识背景为支撑，又以生动的科学普及为立场，由古至今、从国内到国外，以全彩图文的形式，全面系统地反映了人类认识毒物、研究毒物、利用毒物、管控毒物的历史和相关的毒物文化现象，以及相关的历史经验和教训，旨在为当代食品安全、生态安全、生物安全以及无毒害社会的建立，提供历史借鉴、文化参照和科学普及。

　　史志诚，生于1941年，陕西榆林人，教授，博士生导师。曾任中国农学会第八届理事长，中国毒理学会第四届理事长，中国毒理学会毒理学史专业委员会主任。现任中国毒理学会荣誉理事长，国际毒素学会（IST）会员，西北大学生态毒理研究所所长。主要从事生态毒理学、食品安全与管理、毒性灾害、毒理科学发展史与毒物管理史研究。

　　著有《中国草地重要有毒植物》《植物毒素学》《动物毒素学》《生态毒理学概论》等多部著作。1993年其著作《植物毒素学》获得国际哲数象基金会优秀著作奖。2009年荣获中国畜牧兽医学会授予的“新中国60年畜牧兽医科技贡献奖（杰出人物）”。2013年获第九届国际有毒植物大会“终身成就奖”（The ISOPP Lifetime Achievement Awards）。2013年获中国毒理学会“贡献奖”。