本书为社会科学类文化知识普及读物，着眼汉字文化与饮食文化的结合，以《说文解字》、甲骨文等汉字源流及其演变的相关资料为基础，结合食物的历史、烹饪方法的发展等考古成果，从文字形体分析出发，依据文献记载，融通社会习俗，关联历史文化故事，具体阐释饮食及饮食文化的方方面面，系统梳理中国饮食文化发展脉络。全书包括饮食文化概说、餐桌上的食材家族、厨房里的烹饪魔法、形形色色的饮食器具、舌尖上的味道密码、五花八门的成品美食、各有所适的饮食动作、杯中乾坤话酒事、饮食礼仪讲规矩等九章，全景呈现中国饮食文化的丰富内涵和多彩形态。

李运富，郑州大学特聘学科首席教授，“长江学者奖励计划”特聘教授。国家语委科研机构中华汉字文明研究中心主任，中宣部、等联合开展古文字与中华文明传承发展工程协同创新平台（郑州大学）负责人，《汉字汉语研究》主编。先后主持重量重大、重点项目多项；由中华书局、商务印书馆、社科文献出版社等出版各种著作30多部（套），在《中国社会科学》《中国语文》等权威期刊发表论文200余篇。荣获、北京市、河南省科研优秀成果奖等10多次，主编图书多次获得国家出版基金和国家古籍整理出版基金资助，并获评“中华优秀出版物奖图书提名奖”等奖项。