《桂味食养》收录的60道药膳，均由广西中医药大学第一附属医院中医药、壮瑶医药专家团队从食养角度出发，在中医学、烹饪学和营养学理论的指导下，选取多种家庭常用中药材，精心开发与研制。全书图文并茂、通俗易懂，突出实操性、实用性，详细介绍每一道药膳的组方、制作方法、功效作用及方剂解析，并配有精美的实物照片。书中所收录的药膳以常见食材为基础，配伍科学、制作简便、功效显著、口感上乘，可为大众健康养生提供有益参考。

广西中医药大学第一附属医院，成立于1942年，是一所集医疗、教学、科研、预防保健、康复为一体的现代化综合性三级甲等中医医院，是桂派医学流派的发祥地和聚集地。

江涛，主任医师，广西科学传播专家团专家。现任广西中医药大学第一附属医院营养科主任，广西临床营养质量控制中心副主任，广西医师协会营养医师专委会副主任委员，广西优生优育协会营养促进健康生育分会副会长，广西营养学会社区营养与健康管理专委会副主任委员，广西食品安全地方标准评审委员会委员，广西医学会肠外肠内营养分会常务委员，中华中医药学会药膳分会委员，中国医师协会营养医师专业委员会委员，中国中西医结合学会营养学专业委员会委员，中国营养学会医用食品与营养支持分会委员。从事中医药膳食疗与临床营养治疗工作二十余年，擅长危重症患者的肠内肠外营养治疗、慢性病营养治疗与药膳食疗、各类人群营养指导与体重管理。是广西中医药大学中医养生专业 “中医药膳食养学”和“临床营养学”课程负责人，主编《实用中医药膳食谱》获 2022 年广西十佳科普读物大赛三等奖。

黄 琛 广西中医药大学第一附属医院营养科副主任、医学博士、中医主任医师，第五批全国老中医药专家学术继承人，担任中华中医药学会药膳分会常务委员、世界中联药膳食疗研究专业委员会常委委员、中华中医药学会中医营养与膳养创新创展平台委员会常务委员、中国老年保健医学会中医保健技术分会常务委员、中华中医药学会药膳分会委员、广西营养学会药膳食养专业委员会副主任委员、广西中医药学会药膳专业委员会常务委员、广西中西医结合心血管病专业委员会常务委员以及广西医师协会健康管理医师分会委员。主要研究方向为中医药膳食养、慢性病营养治疗，各类人群营养指导与咨询，体重管理，膳食治疗等。