本书精选出116种药食同源物质，分为17大类，每个品种对品种出处、性味归经、功效主治、使用方法、化学成分、药理作用、药食验方、应用注意等8项进行了论述，还附有药食同源品种的200余幅植物图与饮片彩图，以加强读者对药食同源品种的认识。

本书适合中医、中西医结合的临床、科研及教学工作者，也是大健康领域创业者与药食同源物质爱好者的理想参考书，对提升药食同源物质科学认识、促进相关研究和产业发展有推进作用。

谢英彪，南京中医药大学直属南京中医院名医馆教授、主任医师、从医60年，国家级重点学科“中医养生学”学术带头人，江苏省“非遗”项目“张简斋中医温病医术”代表性传承人。兼任世中联治未病专委会学术顾问，世中联药膳食疗研究专委会学术顾问，江苏省中医养生学会学术顾问，江苏省养生保健协会常务理事，南京自然医学会常务理事，南京科普作家协会名誉理事长、南京市金陵医派中医药文化遗产研究会副理事长等职。曾获得全国突出贡献科普作家、全国百名中医药科普专家、全国百名中医药金话筒奖、全国最美基层科普带头人、江苏省突出贡献科普作家等称号。独立研发上市养生产品20多项，获科技进步奖7项，主编出版专著90部，主编出版科普著作500多部。发表学术论文70余篇。