\\\"【内容简介】： “肉就是排骨，排骨就是肉”是老百姓常挂嘴边的一句俚语，典出电影《满意不满意》。《肉就是排骨——舌尖上的个人叙事》与其他描写饮食生活的图书不同，为舌尖别样的风味叙事，打开都市人吃的一扇新窗。通过独辟蹊径、系统细致的梳理与深耕，全景和广角式记录都市饮食生活。从日常的家常饭到荤素菜，从中式的大饼油条到西点，从节庆、民俗的吃到那些与人们关系密切的吃的往事和细节。这一舌尖对食物的多角度多侧面全新观察及多重品味，体现全书8章里：家常饭点、荤小菜、素小菜、吃里吃外、烟酒茶、逢年过节、开洋荤、老底子等。本书具有以下四个特点：一是在描写中注重历史背景，着力食物的老底子与当下的勾连，并置于历史变迁发展历程中。二是展现舌尖背后的历史、文化、哲理，打捞起湮没时间长河的上海往事与细节。三是融合自身及家庭 的生活经验，丰富味蕾，讲科学重营养，补充修正误读。四是写作构思别致，文字生动，形成篇与篇间的互动与辉映，也是一种阅读的调节。\\\"

\"编著者简介 文字作者：袁念琪： 编辑（专业技术二级），上海长江韬奋奖获得者，上海市作协会员。1976年至星火农场，1978年考入上师大，获法学士。1983年考入上海电视台，多次获中广电、中广联一等奖及上海广电奖和上海新闻奖，入选《中国新闻年鉴》。1974年起发表作品，获全国报纸副刊作品年赛一等奖，入选王蒙主编《中国 散文》等选本，被《新华文摘》《作家文摘》《读者》等选摘。出版《上海姻缘》《上海品牌生活》等17部。入选“ 澎湃创作者”。 插图作者：潘方尔：篆刻家、水墨漫画家。14岁受何乐之先生启蒙，后拜 文物鉴定家、篆刻名家王敦化先生为师，成为其关门弟子。在《西泠艺丛》《文化》《篆刻》等书刊中有文章作品及专题介绍。著有《潘方尔印谱》等。绘制上海辞书出版社《民俗掌故日历》7版，曾入选 新闻出版署“原动力”中国原创动漫出版扶持计划。 \"