本图书主要分为五个版块， 版块介绍食品 标签的基本概况，包括其起源发展、重要地位和意 义及 外法规监管现况等，让公众了解食品标签 的前世今生及重要作用；第二版块筛选了日常生活 中常见的七大类食品，内容涉及食用农产品、预包 装食品、特殊功能食品、婴幼儿食品、药食同源产 品等，介绍了各类食品标签细节及所传递的信息， 指导公众认识食品标签；第三版块聚焦当前食品标 签乱象“随意标注、虚假宣传、偷换概念、引诱误 导”等热点问题，向公众剖析食品标签的种种陷阱 ，辨别食品标签，鉴别假冒伪劣食品，比如“0蔗 糖”不是“0糖”、“不添加”≠“不含有”等； 第四版块针对老年人和婴幼儿、少年儿童这“一老 一小”特殊群体，围绕健康膳食、营养保健等方面 ，向公众介绍如何利用食品标签为这一群体选择优 质食品，比如高蛋白、高钙、低钠、低反式脂肪酸 等食品；第五版块对食品标签在未来食品包装设计 中的应用创新进行介绍和展望，比如新材料和新媒 体打造标签、智能标签助力食品安全等，向公众呈 现食品标签科技革命。通过这五部分，将食品标签 以科学、通俗、生动的方式展现给读者，引导公众 科学准确看标签，放心安全选食品。

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