壮医药膳学
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内容简介
本书是一部理论与实践相结合的膳学专著。书中系统地阐述了壮医药膳学的形成和发展、与药膳相关的壮医基本理论、药膳原料、药膳方剂及药膳制作的基本技能。
作者简介
蓝毓营，男，教授,硕士研究生导师。广西中医药大学壮医药学院院长，广西民族医药协会第五届理事会常务理事，中国民族医药协会瑶医药分会常务理事, 广西科技评估中心评估专家。
