《知堂谈吃》（全新修订版）收录了著名散文家周作人关于“吃”的随笔文章181篇，由著名出版人锺叔河编选，自1990年初版后多次再版，此版参考岳麓书社《周作人作品集》第一辑、第二辑权威版本，新增锺叔河校订内容近200条。本书按照所收文章写作时间（部分根据发表时间）顺序编排，既有江南野菜的时令之美，亦有南北食俗的智慧碰撞；从一碗绍兴酒到北京的茶食，寻常食事中深刻融入了作者的生活哲学和文化洞见，字里行间浮现着中国文人的精神与气度。全书以“吃”为脉络，原本呈现周作人平和冲淡的文风，读者得以透过饮食窥见民国知识分子的精神世界。正如锺叔河所言：“重要的并不在吃，而在于谈吃亦即对待现实之生活时的那种气质和风度。”

周作人（1885—1967），中国现代著名散文家、文学理论家、评论家、诗人、翻译家、思想家。中国现代散文的开创者与倡导者之一，新文化运动的重要代表人物之一。主要著作有散文集多种及译作、文学史料集多种。

锺叔河，1931年生，湖南平江人，著名出版家、学者、散文作家，享受国务院特殊津贴专家。主要著作有《走向世界——近代中国知识分子考察西方的历史》《从东方到西方》《念楼集》《天窗》《锺叔河散文》《念楼学短》《学其短》等。