本书以“传播科学的食物知识，深入践行大食物观”为宗旨，由当代著名医史学家、医学科普作家，原上海中医药大学医史博物馆馆长兼医学史教研室主任傅维康教授撰著而成。书中作者结合个人体会，爬梳经典，博采古今，漫谈日常生活中的120种食物，将食物的名称由来、考古成果、历史文化、逸闻趣事、药食价值、食用注意事项等内容熔于一炉，追溯食物起源，讲述食物故事，挖掘食物文化底蕴，赋予食物人文温度，史料详切，内蕴丰盈，构筑了一个意趣盎然、科学严谨的食物百科世界，引领读者观察食物、探索生活、获取新知，领略中华优秀传统文化的魅力。

傅维康：教授，主任医师，当代著名医史学家、医学科普作家。被毛主席称作“我党第一个红色医生”的傅连暲同志之子。历任上海中山医院医师、上海中医药大学教授、上海中医药大学医史博物馆馆长兼医学史教研室主任。从事医学史研究60余载。曾受聘担任卫生部医学科学委员会委员、全国高等中医药院校教材编审委员会委员、《中国医学通史·文物图谱卷》主编。撰著《中国针灸史话》《中国医药历史漫话》《医药文化随笔》《医史与文史札记选》等，其中《中国针灸史话》经外文出版社译为英文、日文、越南文、印尼文、西班牙文出版，《中国医药历史漫话》译为英文、法文出版；主编《中国医学史》《针灸推拿学史》《中药学史》等。曾被选为中华医学会理事、中华医学会医史学会副主任委员、中国科学技术史学会理事、中国自然科学博物馆协会理事、中国人类学会理事、中国博物馆学会高等学校博物馆专业委员会首届主任委员等。1993年，英国剑桥国际传记中心评价其为“20世纪将中国医学史介绍到世界的突出贡献者”。