本书为本版医学科普图书，书中以问答的形式 ，先讲述蛋白质、脂类和碳水化合物对人体生存、 维持器官运转和生长发育具有怎样的关键作用，再 讲述维生素、矿物质、膳食纤维和水这些物质对人 体健康的重要之处，总结说明7大营养素的综合作用 才是维持人体健康的钥匙，着重强调膳食平衡与人 体免疫力各自的重要性以及两者之间的密切关系。 引导大众合理地搭配饮食，规避生活中的饮食谣言 与误区，让大家在享受美食乐趣的同时吃出健康。 该书图文并茂，含有200余幅画风清新、健康向上的 插画，文字风格轻松活泼、通俗有趣，好看易看， 易受到读者喜爱。该书的读者群体广泛，如成长关 键期的少年儿童、忙于工作学习的中青年，以及对 饮食需格外注意的老年人，适合全体对健康和饮食 有关注的公众阅读。

潘 怡 天津市疾病预防控制中心副主任医师，天津医科大学营养与食品卫生学硕士，国家注册营养师。中华预防医学会营养与健康分会委员、中国营养学会营养与慢病控制分会委员、中国健康促进与教育协会健康传播分会委员、中国学生营养与健康促进会理事、天津市营养学会理事、天津市科普作家协会理事。

从事各类人群营养健康科普工作十余年，为多个国家级、市级官方媒体平台撰写百余篇原创科普文章。被聘为国家营养健康科普专家、天津市健康科普专家（营养与食品安全专业）。曾获“全国营养行业先进工作者”“中国营养学会‘好营养科普达人’” “天津市科技传播之星”等称号。