赵永强，原天津市红桥区政府公务员，政协委员，退休后从事饮食文化研究工作。现兼职天津师范大学文化地理研究中心研究员、天津烹饪协会专家委员会文化部副部长、天津食文化研究会专家委员会委员、研究员、天津市南开区作家协会副主席。主要著作《舌尖上的天津——这是天津味儿》《津味儿》等。

陈克，1982年毕业于南开大学历史系，著名天津地方史专家，著述颇丰，如《天津人文地理》第二卷、《天津运河文化图集》《东鳞西爪天津卫》等。2004年，任天津博物馆书记，曾获中华人民共和国文化部授予的“1994年度文化部优秀专家”称号。