粮食，改变历史，重塑文明。不同的粮食作物塑造着不同的文明形态，而粮食作物的变迁也改变了历史的走向。本书从文明史的角度，讲述水稻从种子的驯化或传入、推广的过程带给中华文明的影响，分析水稻的传播背后不同文明的碰撞与交流，探讨中国与世界文明的历史与形态。
不一样的粮食，不一样的故事，从粮食中一窥中华文明的演变进程，从粮食中洞悉人类历史的发展大势。

王加华，男，1978年2月出生，山东新泰人，历史学博士，山东大学儒学高等研究院副院长、教授、博士生导师，《民俗研究》副主编、《节日研究》主编。主要研究领域为农业史、图像史学、区域民俗学。