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手酿,时间

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内容简介

 

新鲜的食物,自然有独特的风味,但经过时间的沉淀,口感会变得更加浓郁。作者将多年的手酿心得体会与大家分享,为您奉上一本有“温度”的食谱,从厨房中的酱油、味精、醋、调味酱,到餐桌上的果酱、酸奶、泡菜;从清晨的一杯酵素,到午后小酌的酒;从小憩时的零食果脯,到随时取用的干物……79 种手酿秘方,尽收此书,简单易学,容易上手。

天然的食材,手中的智慧,耐心地等待,相信你一定可以酿造专属于你的那款美味,与家人一起品味时间的味道。

 

作者简介

 酿造达人,毕业于食品发酵专业。从事食品发酵行业二十余年,对酿造与美食有浓厚的兴趣和丰富的操作经验,拥有“营养配餐”资格证书,一直致力美食领域的创新。