糖尿病及其并发症非常可怕，如何在日常生活中加以防范已是追求健康生活的人们迫切需要了解的课题。本书对此给出明确的答案，通过深入浅出的讲解和科学的依据，对“和缓限糖饮食法”进行了透彻的介绍，并提供了切实有效、容易坚持的方案。不仅对糖尿病患者具有指导意义，也可为患者家属提供很好的照顾病人饮食的指南。

山田悟，北里大学北里研究所医院 糖尿病中心主任。日本内科学会综合内科专门医、日本糖尿病学会糖尿病专门医、日本临床营养学会评审员、日本糖尿病营养指导师认定机构编辑委员。2013年11月14日，他成立“饮食?快乐?健康协会”，旨在向世人传播“和缓限糖饮食法（Low-Carbo）”知识。