本书以法国文化和甜点的密切关联为线索，追溯法国的历史，涉及法国的政治、经济、社会和宗教等的发展。

      通过古代朴素的法国点心，可以看到古代和中世纪初期，凯尔特人和法兰克人相继在法国这片土地上生存斗争。

      公元1000年之后，真正的法国历史拉开序幕，从国王和贵族统治，王权覆盖法国全境，到资产阶级成为主角，之后法国民众成为主角。

      不同阶层、不同民族的人在法国这片土地上，构建社会、培育文化。

      而在文化的融合过程中，产生了将法国凝聚在一起的“精髓”，这一精髓也孕育了甜点这一法国文化的重要组成部分。

      翻开书，借由法国甜点这一普通人熟知的日常事物，听作者娓娓道来法国的历史。

      池上俊一

      1956年生于日本爱知县，历史学家、东京大学大学院综合文化研究科教授，主要研究西欧中世纪和文艺复兴时期的历史。著有《罗马世界论》《欧洲中世纪的宗教运动》《身体的中世纪》等。