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啤酒经济学

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内容简介

  综观历史,从推动古代美索不达米亚走入农耕社会,到支撑大不列颠帝国远征,再到如今精酿啤酒的迅猛发展,啤酒的生产与消费对当地、整个国家甚至全球的政治、经济生态都有着至关重要的影响。此书讲述了历史上的种种故事,探讨了推动啤酒市场走向工业化、集中化的关键创新。

  啤酒经济学,就是文明史经由这种古老饮品的棱镜折射出来的东西——有商业、军事、科学、市场和创新,有全球化也有反全球化。它追溯了啤酒一万多年的悠久历史,从早期作为重要营养来源,到如今成为世界上销量巨大的酒精饮品。从经济学角度结构啤酒历史,此书展现了酿酒技术引发的创新与变革,揭示了啤酒如何诠释世界。

  啤酒推动人类从狩猎采集时代走入农耕文明。啤酒花的出现、商业化酿酒的发展和税收政策的变化等许多创新,都在关键时刻塑造了西方文明。回顾历史,许多塑造现代世界的事件背后,都有啤酒税的身影。啤酒税成为统治阶级的主要税源,在战略上用于巩固政权、激发或抑制创新、发动战争。

 

作者简介

  约翰·思文(Johan Swinnen),康奈尔大学博士,比利时鲁汶大学经济学教授,LICOS制度与经济绩效研究中心主任,布鲁塞尔欧洲政策研究中心高级研究员,斯坦福大学访问学者。此前曾担任世界银行首席经济学家、欧盟经济顾问、国际农业经济学家协会主席。他多次为国际组织、各国政府提供咨询服务,在食品政策,制度改革,啤酒及葡萄酒、巧克力、体育领域著作颇丰。他还是啤酒经济学社主席。

  德文·布里斯基(Devin Briski),拥有哥伦比亚大学社会学学士和新闻学硕士学位,报纸兼电台记者,主要报道食品、创意与技术领域。她在沃克斯传媒公司(Vox Media)活动策划团队担任内容营销经理。她还主持了一档剖析收藏品市场的节目《彼之弃物》。德文·布里斯基的职业生涯始于硅谷,在《斯坦福社会创新评论》杂志负责出版和营销工作,联合创立《冒险人生》杂志。