本书是一本立体的餐饮运营攻略，分别从市场定位、团队打造、采购管理、后厨管理、菜品研发、用餐服务、宣传推广、促销策略、线上运营、品牌管理、危机公关等角度为餐饮企业提供全面的营销升级、品牌提升、业绩优化的解决方案，帮助传统餐饮企业实现快速转型升级、业绩倍增。

姚儒国

海南省酒店与餐饮行业协会副会长，芜湖职业经理人协会副会长兼旅游分会会长，先之教育高级顾问，中国讲师网讲师，中旭文化网讲师，博士德讲师，中国讲师网2016年度中国培训蕞具品牌价值奖第二位。现任芜湖华邑酒店总经理，曾任三亚湾皇冠假日度假酒店总经理、芜湖皇冠假日酒店总经理、常州武进假日酒店总经理、呼和浩特假日酒店总经理、上海古井假日酒店财务总监、华西龙希大酒店总经理、美国艾利格酒店及南京欧纳酒店管理公司执行董事、香港康年国际酒店管理集团财务总监。    

姚老师毕业于清华大学和美国普莱斯顿大学EMBA，在酒店业从业30余年，集酒店实践与理论于一身，具有丰富的酒店企业管理和财务管理经验。在酒店管理界首倡“Can Do”“No Excuse”的服务理念，“以市场营销为龙头、人力资源为保障、财务为支持和监督体系、产品为生命线”的管理思路及“Y”酒店管理模式，受到理论界和酒店业的广泛好评。