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慢煮一道菜

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内容简介

     端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡,餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛;品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤,会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海……

     《慢煮一道菜》精选了365道经典西餐食谱,涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容,从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧,面面俱到。无论是经验丰富的主妇,还是厨房新手,都可以按照书中的介绍,做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。

作者简介

     朱莉·罗索 

     纽约“SilverPalate”的创始人之一,酷爱美食。如今她和丈夫在密歇根经营着一家名为“wickwoodInn”的民宿。

 

     希拉·卢金斯

     纽约“SilverPalate”的创始人之一、美国大受欢迎的美食作家之一,毕业于法国蓝带厨艺学院。她将法国及欧洲东、南部的烹饪方法与特色食材推广到美国,对美国人的饮食产生了深远影响。