图书

我们应该吃肉吗?无肉不欢的世界

网店购买
本书被如下书单推荐 TOP 20

内容简介

    食肉通常是个富有争议的主题,无论是考虑肉类生产和消费的技术、伦理、环境、政治因素,还是从健康相关的层面来说,都争论不断。
    《我们应该吃肉吗?》对人类肉类消费进行了广泛的、跨学科性的考查及批评,贯穿了整个人类的演化历程,跨越了世界各地。首先是用一章的内容叙述了肉类在人类演化中的作用和肉类在农业发展过程中逐渐增长的影响力;接着检视了现代肉类生产体系,它们的效率、产出和影响。最后叙述了全球肉类消费的重大趋向,旨在厘清肉类消费在世界各地的现代饮食变迁中扮演了怎样的角色。
    本书的核心是应对西方饮食的“大规模食肉”引发的后果,着眼于肉类生产的低效和其对土地、水、大气及健康的巨大影响。总而言之,作者期待的愿景是“理性食肉”,从而降低食肉对环保和健康的影响,动物会受到更人道的待遇,而其他种类的蛋白源会发挥出更大的作用。
    《我们应该吃肉吗?》并不是一张支持或反对食肉的意识形态性的宣传单,而是细致地评估了肉在人类饮食中的作用、肉类生产和消费的环境和健康后果。本书适合对此有兴趣的广大读者阅读,尤其是世界各地的食品和农业生产、人类健康和营养、环境科学和法规政策制定机构的专业人士等。

作者简介

    瓦茨拉夫·斯米尔(Vaclav Smil) 从事能源、环境和人口变化、食物生产及营养、技术创新、风险评估和公共政策领域的跨学科研究。他已经出版了30多本专著,发表了500多篇论文。  斯米尔是曼尼托巴大学特聘的荣誉退休教授,加拿大皇家学院(科学院)研究员,**个被美国科学促进会授予科学和技术公众普及奖的非美籍学者。  

    2001年,斯米尔入选《国外政策》杂志评选的全球思想家50强。著有《材料简史及材料未来》《美国制造》《收割生物圈》等畅销书。

 

    王 洁 兼职译者一枚,进京求学务工的关中人。现为健康产业行业分析师。曾在中国农业大学学生物,又在北京协和医学院学药理。坚信真正的知识有益于人,愿在传播科学知识方面略尽绵薄之力。 译著《微观世界的博弈:细菌、文化与人类》。

百道学习——中国第一个书业知识服务平台

精品课程试听


【新出版与知识服务】

网络时代的出版通识课  知识服务的知识服务

出版与融合 | 新出版的第一个关键词

为什么付费订阅专栏比超级畅销书还要赚钱

为什么电子书最终没有革掉纸质书的命,知识付费产品却有可能?

元数据比大数据更重要

为什么EPub不如PDF成功

新模式:罗辑思维的图书进化史

得到精品课的内容定位


【书店商学院】

网络与跨界时代的书店通识课

上班路上八分钟  书店经营变轻松

书店正在发生怎样的变化?

书店+文创店,构建集创意、生产、体验、销售一体的平台

为什么书店需要通过选品和展示来制造惊喜?

你的书店会请会员免费喝咖啡吗?

天猫超市为什么让我们一分钱换购商品?

茑屋书店是如何做导购员制的?


【畅销书策划与运营】

五大畅销书工场内部培训秘籍

营销篇:两篇文章引爆15万册销量?

选题篇:三步搞定选题开发

《从0到1》:一场因意外错误导致的创新

想做畅销书吗?先连续看12个月排行榜


【编书的功课】

资深编辑人教你的

最值得学习与传承的编辑工艺与手艺

编辑要离潮流远一点

当要请作者修改或直接退稿时,怎么办?

给书起名字(一)

给书起名字(二)


【精品出版】

聂震宁亲授精品出版理念与方法

谁来催生精品书

态度决定精品书

用精神和品德团结作者


【天天听好书】

帮每个书店人轻松发现和推荐好书

《字看我一生》

《数据的本质》

《安全简史·从隐私保护到量子密码》


【咖啡馆商学院】

咖啡女王教你如何做有颜值还赚钱的咖啡馆

不同城市对咖啡馆的定义不同/城市定位

妈妈们撑起半边天/社区店

你的餐品与西餐厅相比有优势吗?/咖啡+西餐

如何有效地节省房租/选址技巧

第20讲 便宜背后往往都是陷阱/选址陷阱


我们等待看好知识服务未来的童鞋——

百道学习是针对出版发行业的知识服务平台

是最领先的知识服务模式在出版业的垂直应用

知识服务是出版转型的未来

百道学习是“知识服务的知识服务”

转型知识服务,从百道学习开始

无论是编辑、运营和营销,我们都欢迎!

简历投放:guoxue@bookdao.biz