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铁板烧神话:24张餐台创下餐饮界奇迹的秘诀

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内容简介

  铁板神社于2003 年从一家不足14 平方米、仅有9 张餐台的小串烧店起步。如今,这家店铺在大阪市内就已拥有5 个门店,员工数量多达百余人。总店在2014 年仅凭24 张餐台月营业额就突破了1800 万日元,创下了单座营业额日本第一的经营奇迹。 

  本书作者田中寿幸先生首次公开了自己独特的经营秘诀,以故事的形式讲述了自己当初创业的成功经验,分享了自己在经营过程中处理各种问题的方法,从管理者思路、经营战略、员工培训、人际沟通、服务态度等方面阐述了有效提高店铺经营水平的秘诀,并传授了在人生哲学方面许多有益的教诲与智慧。铁板神社正是凭借这些秘诀创造了100%的回头客率的奇迹。 

  本书不仅值得餐饮店铺的经营者或有创业梦想的年轻人细细品读和学习,而且相信所有阅读过此书的读者都能从中感受到一种力量与精神,得到鼓舞与激励。


作者简介

  田中寿幸:寿幸株式会社董事长。1977年生于福井县丹生郡越廼村,原本是打算一生在村里生活,但是觉得“比起挣钱,还是要去做自己想做的事情”,于是在25岁时不顾家人的反对,毅然背起行囊来到大阪。 

  26岁独立开店。最初只是一家不足14平方米,仅有9张餐台的小店,仅仅三年时间,这家9张餐台的小店成为每天轮转四次、月收入达350万日元的繁荣店铺。如今,每年都会以一家新店的规模扩大发展。此外,还开了炒面专卖店、松糕专卖店,被多家媒体报道宣传。 

  在炸串作为主流的大阪地区,独特的铁板串烧大获欢迎,铁板神社也成为拥有日本单座营业额第一的店铺。 

  作者力图“打造餐饮店的专业集团,让日本精神起来!”他用十足的热情感染着身边的每一个人,在大阪,无人不知无人不晓铁板神社盛名,田中寿幸也因此被当地人们称作“极富有魅力的创业人”。