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巴黎老面包坊的经典配方(精装)

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内容简介

    这本书在法国面包配方烘焙图书中是经典作品,一共收录了240余种面包烘焙方法,更进行了清晰的步骤演示。图片非常精美。这家店铺将历史上的经典配方收录,并获得了历史上共8次法国*佳法棍评选的**名。本店铺成立于1356年,后因历史及战争等被迫停业,直到1975年重张直到现在。

作者简介

    巴齐尔?卡米尔,他发现并挖掘出创始于1356年的巴黎圣母磨坊Le Moulin de la Vierge Paris的经典配方,并于1975年在巴黎创建了沿袭百年面包制作技艺的面包坊,并将这些尘封了数个世纪的美食精粹重现在世人面前。

    王思清,60年代生人,幼习法文,致力洋务事业凡20余年。曾在法国工作多年,并有幸在欧盟学习同传技巧。目前供职于***时尚行业组织。近年开始翻译法国时尚类书籍,现已出版《改头换面――重塑你的形象与风格》《懒女孩》系列等多部时尚译著。