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北平味儿

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内容简介

    《北平味儿》是北平研究学者季剑青编选的一本关于老北京饮食的书。作者将时间限定在民国北京的饮食上,写家为唐鲁孙、老舍、邓云乡、梁实秋、汪曾祺、黄裳等名家,具有文化性。

    全书大致分为“吃在北平”、“时令生鲜”、“名馔佳肴”、“风味小吃”、“食肆趣闻”五辑,共选文68篇,内容大体上分为两块,一是写于民国时期(主要是二十年代后期至四十年代)的文字,以记述北平饮食文化为主,其中有一部分(大概十几篇)是编者从旧报刊上直接爬梳出来的,此前未收入任何集中;另一部分是1949年以后一些名家(梁实秋、唐鲁孙、邓云乡、汪曾祺等)的作品,选择的标准是突出回忆的主题,追忆民国时期北平的饮食及相关话题。文字生动,富有情趣。

作者简介

    季剑青,1979年生。2007年毕业于北京大学中文系,获文学博士学位。现为北京市社会科学院文化研究所副研究员,主要从事中国现代文学和都市文化方面 的研究,曾在《读书》、《文化纵横》、《中国现代文学研究丛刊》等刊物上发表论文若干。著有《北平的大学教育与文学生产:1928-1937》(北京大学 出版社,2011),译有《中国现代女性作家与中国革命,1905-1948》(颜海平著,北京大学出版社,2011)。