《胡适之先生晚年谈话录》作者胡颂平在随侍胡适之先生的岁月里，将先生晚年的一言一行都忠实记录了下来，收入于本书中。
　　胡适之先生学识渊博、见闻广阔，他们谈话的内容，小到一个字的读音、一首诗词的字句，大到国际局势的演变、社会背景的探索，无所不包。或茶余饭后，娓娓道来，逸趣横生；或有感而发，意气飞扬，跃然纸上。不仅呈示了胡适之先生幽默风趣的谈吐、忧国忧民的情怀，更难能可贵地体现出他的日常生活状态、晚年的思想与智慧。无论对胡适研究者或普通读者，本书都是重要的参考读物。

    胡颂平（1904—1988）浙江温州人，为胡适之先生1958至1962年去世前的秘书。他历经十几年呕心沥血的搜集与整理，考定胡适之一生的行止、著述与地点，完成了三百多万字    《胡适之先生年谱长编初稿》，被余英时评价为“中国年谱史上一项最伟大的工程”。