筷子，是跨越国界的寻常食器，也是味道流动的隐秘纽带。本书脱胎于央视热播的同名纪录片，创作团队沿着山海相连的路线，深入中国与东南亚各地的市井后厨、寻常人家，打捞藏在一餐一饭背后的风味记忆。

书中以水烹、火炼、研磨、发酵、食器五大饮食母题铺陈故事。不罗列菜谱，不堆砌风物介绍，而是借手艺人的坚守、家族传承的滋味，探寻风味如何顺着山海往来，在漫长岁月里互相浸润、彼此重塑。

全书搭配大量纪录片原生实拍影像，把餐桌之上的相遇娓娓道来。翻开书页，跟着一双筷子，去感受不同地域饮食文

编著：南宁市融媒体中心

南宁市融媒体中心由南宁日报社、南宁广播电视台整合组建，承袭数十年本土影像与新闻创作积淀，是广西首府主流全媒体机构。中心纪录片创作团队拥有二十余年纪实作品摄制经验，斩获中国纪录片十佳栏目奖、广西文艺创作铜鼓奖、赵超构新闻奖等百余项国家级、省部级奖项，多次入选《中国新闻年鉴》媒体融合创新案例。

主编：张婷

广西签约文艺家、广西影视艺术家协会会员、南宁市广播电影电视艺术家协会主席团副主席。曾三度斩获广西壮族自治区文艺创作铜鼓奖，长期深耕纪录片策划与编导，擅长挖掘普通人身上的人文故事，用温润细腻的叙事，打造跨地域文化题材纪实作品。

主编：陈戈

南宁市融媒体中心制片人，一级文学编辑。从事新闻创作工作二十余年，深耕纪录片、广播剧、融媒体产品等精品内容创作。带领团队斩获多项国家级、省部级行业大奖，多部作品入选国家级优秀作品名录，兼具对内精品创作与国际传播实践经验。

主编：刘力

南宁市融媒体中心制片人，纪录片《“筷”意东南亚》总导演。深耕视听精品创作十余年，长期专注美食文旅、人文及东盟题材，曾两次获得国家广电总局创作人才扶持资金，多部作品登陆央视、CGTN、腾讯视频等平台并在东盟国家播出。