溯源粤菜千年血脉，岭南万般风味尽在此书。

全书以粤菜为核心，贯通饮食与岭南文化，从秦汉“南食”的遗韵到清末“食在广州”的巅峰，从市井老店的烟火蒸腾到米其林餐厅的匠心独运，作者以人类学的敏锐洞察，解码粤菜“生猛鲜活、因时而食、本味为纲”的生存哲学。书中既有对烹饪原理的分子级剖析，亦有对精致料理的文化考古，同时还直面粤菜创新乏力、人才断层的现实困境。这场跨越山海的味觉盛宴，不仅是对岭南美食的深情告白，更是对中华饮食文明“守正创新”的永恒叩问。

林卫辉，广东潮州人，美食专栏作家，《风味人间》美食顾问。长期研究各地美食，从美食科学和美食文化解构美食。已出版《吃的江湖》《此生有味》《寻味》等。