鲜为人知的是，在近代史上，鸡蛋曾经与茶叶、丝绸并列，位居中国出口商品前三，不仅对贸易创汇举足轻重，在整个国民经济中也有全局价值。

近代中国的鸡蛋和蛋制品，如孙中山所说，和其他各类初级产品一样，其加工、出口等高利润环节均被外资掌控。在这一大背景下，民族企业茂昌蛋品公司异军突起，凭其创始人郑源兴的卓越眼光、创新精神和商业才能，成为一时无两的全球蛋品工业巨头。

本书讲述了茂昌蛋品公司在20世纪动荡岁月中崛起的历史，兼及郑源兴从宁波农家少年成长为跨国公司企业家的人生经历。在中国企业面临贸易保护主义抬头、技术“卡脖子”等难题的今天，本书围绕企业家精神所提供的一系列经济史侧写，或可带来一些灵感与启发。

张跃

经济学博士，宁波大学人文与传媒学院、宁波帮研究中心副研究员，硕士生导师；毕业于上海财经大学，师从著名经济史学者杜恂诚教授，北京大学优秀访问学者。长期从事中国近代对外贸易史、企业史、金融史与宁波帮研究。主持国家社会科学基金和省部级社会基金多项；在Journal of Mathematical Economics、《中国经济史研究》、《复旦学报（社会科学版）》、《财经研究》、《浙江社会科学》等学术期刊发表论文20多篇；著有《点债成金：私人信用下的近代企业资本》《近代华茶对外贸易的衰落：基于中间商制度的研究》等。

周建波

北京大学经济学院教授、博士生导师，中国经济思想史学会副会长、中国商业史学会副会长。主要研究中国经济思想史、管理思想史、中国经济史。在《中国社会科学》《经济研究》《经济学季刊》《管理世界》《北京大学学报》《中国经济史研究》等期刊发表学术论文100余篇；担任国家社科基金重大项目“东亚同文书院经济调查资料的整理与研究”首席专家；出版著作The Westernization Movement and Early Thought of Modernization in China、《洋务运动与中国早期现代化思想》、《成败晋商：从历史看管理》、《鉴知集：传统文化与现代价值》、《金融的边界与创新：历史视野下的金融、文化与社会》等。专著《洋务运动与中国早期现代化思想》获北京市第七届哲学社会科学优秀科研著作二等奖（2002年），凤凰卫视中文台《开卷8分钟》做专题介绍；论文《中古时期寺院经济兴衰的经济学分析》 获第八届（2020年）高等学校科学研究优秀成果奖（人文社会科学）二等奖。