文 章

这顿呈献给青少年的米其林大餐是如何烹制的?

2020年08月18日   作者:刘晶晶 采访;海蓝 执笔

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【百道编按】“科学起跑线”丛书被称作上海教育出版社送给青少年的“米其林大餐”。丛书第一辑包括《病菌简史》《探索AI新世界》《你好!机器人》《解密智能制造》四册,均入选上海书展“云首发”书目。丛书盛邀半导体物理专家、中国科学院院士褚君浩担任总主编,分册主编团队中更不乏上海新冠防治专家组组长张文宏,信息化领域专家王晓萍、朱东来,上海市智能制造与机器人重点实验室副教授李桂琴,创客教育品牌创始人白宏伟等权威专家。丛书为何要动用如此大的阵仗,邀请众多科学界权威共同参与?而上海教育出版社又是凭借着什么优势能吸引到这样一支阵容强大的“精英部队”?百道近日专访上海教育出版社副社长刘芳,她将为我们呈上这份“米其林大餐”的独家“烹饪”技巧。

权威学者坐镇,关注孩子未来    

半导体物理专家、中国科学院院士褚君浩,是“科学起跑线”这套书的总主编。他不仅是红外光电子物理领域的专家,更是长期从事青少年科学普及的专家。此外,每一本分册的主编也是兼备各自行业领域的翘楚、科学普及专家的双重身份:

比如,《病菌简史》分册主编是上海新冠防治专家组组长张文宏,这位被小读者亲切地称作“张爸”的硬核医生是一个传播科学知识的高手,他把传染病防控三部曲——控制传染源、切断传播途径、保护易感人群用一个“闷”字来表达;《探索AI新世界》作者王晓萍老师和朱东来老师都是信息化领域的专家;《你好!机器人》作者李桂琴老师是上海大学上海市智能制造与机器人重点实验室副教授、博士生导师;《解密智能制造》作者白宏伟是创客教育品牌创始人、产品和课程总监。

《病菌简史》
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出版社:上海教育出版社
作者:张文宏
出版时间:2020年07月 

《探索AI新世界》
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出版社:上海教育出版社
作者:褚君浩 著,王晓萍,朱东来 编
出版时间:2020年07月

《解密智能制造》
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出版社:上海教育出版社
作者:白宏伟,龙华 著
出版时间:2020年07月

《你好!机器人》
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出版社:上海教育出版社
作者:李桂琴 编著
出版时间:2020年07月

谈及丛书为何要动用如此大的阵仗,邀请众多科学界权威人士共同参与,刘芳直言道:“我们希望书中的每一个科普门类都能够关注到孩子的健康与未来,这一点,相信没有人可以比褚君浩院士、张文宏老师这些权威专家更有发言权。”

而上海教育出版社凭什么能吸引到这样一支阵容强大的“精英部队”为这套科普读物坐镇?“除了与我们社在上海具有一定的品牌辨识度和良好的品牌口碑有关之外,我觉得我们比较打动这些老师的其中一个原因就是,我们这一次的图书和以往的科普图书有一点不太一样。无论是叙述方式,抑或是表达方式,我们上海教育出版社这一次都定位在了一个比较高的起点上——做一套让孩子能真正感兴趣的通俗易懂的科普读物。”刘芳回答。

放下身段,让科普书更好读

市面上做教材教育理论书籍、医学等科普类书籍的出版社数不数胜。对于一个教育出版社来说,在疫情频发的时段推出科普图书,并不占据明显的优势。“当时,我们第一次向张爸约稿的时候,张爸问我:‘你学医吗?’我说不是。张爸竟然说:‘那挺好的,如果我写的你能看懂,那老师和孩子也就能看懂。’”

没有过硬的科学专业知识储备这一劣势有可能也会成为青少年科普读物出版的优势?张爸一语惊人,启发了上教社的编辑团队。在这套书之后的出版过程中,编辑们经常把审核书稿过程中产生的疑惑拿去和作者进行沟通,同时也启发了作者对内容的呈现形式再次进行推敲打磨,通过更生动形象、通俗易懂的表达方式将科普概念呈现出来。最后,这一套呈现在读者面前的书,让艰难晦涩的科普知识变得信手拈来。褚君浩院士说《病菌简史》非常非常好,无论从哪一页开始读,都能兴致勃勃地读下去,就像一部好的电视剧,无论从哪一集开始看,都能被吸引,而一部烂片,即使从头开始看,也是无聊的。

纠正科学误区,从孩子做起

刘芳坦言,自己以前曾经听说有一对情侣谈恋爱谈得很顺利,但是因为体检时候发现其中一方是乙肝病毒的携带者,两人最后只能以分手告终。“在看了这本书之后,我才知道,原来乙肝疫苗是现在世界上最成熟的疫苗之一,其实只要非携带者打疫苗就有抗体了,完全没有感染风险。这就意味着,如果当时那对情侣知道这些知识,他们很有可能就不会分手。”

书中还纠正了非常多的科学误区,例如,现在常规的体检包含一个项目——吹气测试幽门螺杆菌。很多人觉得这一个项目很简单,完全没必要等半天排队浪费时间,觉得太麻烦而放弃检查。事实上,这个病菌虽然被发现的时间不长,但对身体的危害不低,传染性也不小。早检查,早治疗,并不是难事。在预防上,分餐制就是很好的办法。

目前市面上关于病毒、细菌和传染病的专业著作较多,但鲜有面向青少年的、通俗易懂的科普读物。张文宏曾表示,当下的大环境正是孩子了解传染病相关知识的绝佳时机。相比一些抱有根深蒂固的观念的大人而言,孩子如同一张纯洁的白纸,作者想要传达的概念可能更容易被他们所接受。因此,《病毒简史》在某种程度上而言,在纠正成年人对于科学的误区、提升青少年的传染病预防能力方面,是十分成功的。

有料的不仅是内容,排版设计更显分量

真正用心的好书拿到手上是沉甸甸的,因为有心血,有内容,有知识,所以更凸显其分量和价值。刘芳和记者分享,张爸原本以为科普书也就那个样子,没有什么特别之处,但是当他打开第一本样书的时候,也表示自己被团队共同完成的图书效果惊艳到了。

“为了做好这套丛书,我们购买了不少图片版权,包括一些病毒、细菌的,虽然它们都让人闻风丧胆,但是图片真的很美。”据悉,《病毒简史》中收录了荷兰显微镜学家、微生物学的开拓者——安东尼·列文虎克所画的一张图,该图被称作“病菌界的蒙娜丽莎”。同时,有的图片较难获取,由张文宏医生的团队倾情提供。

当然,图片都下了这么大的功夫,那印刷和呈现形式更加不能马虎。为了能将这些精美的图片以最完美的形式展现出来,上海教育出版社选取了接近教科书尺寸的超大开本,并选择了荣获74项班尼奖(被誉为印刷界的奥斯卡)的雅昌公司来负责这套书籍的印刷。

从“穿大棉袄约稿”到“穿短袖送样书”

从约稿到成稿,《病毒简史》的整个出书过程可以说贯穿了疫情最严峻到逐渐得到控制的全程。刘芳戏称:“我们这一批人,戴着大口罩、穿着大棉袄去约的稿,如今穿着短袖去送的样书。”在成书过程中,无论是张文宏医生的团队,还是上海教育出版社的团队,从承接不同传染病内容撰写的医生、做美编的工作人员、做内容的出版编辑,每个人都在自己的岗位上各司其职,有条不紊。

刘芳表示,《解密智能制造》等另外三本策划编辑的时间要长一些,而《病菌简史》能在如此短时间内顺利与读者见面,这与双方理念契合有莫大的关系。学校是一个人与人接触十分密切的场所,也是传染病比较容易高发的地方,像冬季的流感、春季的水痘,这些都是容易在学校发生的传染现象。因此,上海教育出版社觉得,此时,需要有一本书,能帮助孩子在老师的引导下提高自身卫生健康意识,同时达到较好的传染病防控效果,这与张文宏医生团队的想法不谋而合。

此外,中国很多家长对孩子科学素养培养的重视程度其实远远不够,有的家长觉得科学素养的提升并不是孩子教育过程中的刚需,这可以说是教育理念的一大误区。甚至造成很多孩子到高三毕业选择学校和专业的时候“三个没有”——没有兴趣、没有专长、没有梦想。而恰如张爸所说,对孩子而言,科普读物更重要的是帮助孩子们打开一扇扇窗,让他们看到最美的风景,至于孩子们喜欢哪一扇,父母无权帮他们做决定。刘芳说希望此次,尤其是张文宏医生的魅力能为青少年科普读物带来更多关注。

这套书凝聚着上海教育出版社教育编辑的一点点小情怀:通过丰富的科学知识传达真,通过科学家探索世界奉献人类的故事传达善,通过好的文字和设计传达美,通过精良的制作传达工匠精神。“科学起跑线”丛书将以阅读的方式,帮孩子打开一扇窗,让孩子站在更高的起点,自己去认识这个世界,拥抱属于自己的时代。

(本文编辑:吴妮) 

来源:百道网

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