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关于咖啡,你不知道的真相和冷知识

2019年08月15日   作者:文讯

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【百道编按】“知道咖啡系列由广东人民出版社出版上市。这是首部关于咖啡因的科普图书,融合历史、法律与科学,生动介绍咖啡因与日常生活息息相关的真相和冷知识。此外书中还以科学知识破除人们日常对咖啡因的依赖和习惯,深入剖析咖啡因的利弊,帮助读者重新用正确的态度对待自己每天的习惯。

《“知道咖啡”系列 (全球上瘾+疯狂咖啡因+咖啡瘾史)》
点击图书封面可在三大网店购买
出版社:广东人民出版社
作者:[德]海因里希·爱德华·雅各布,[美]默里·卡朋特,[美]斯图尔德·李·艾伦
出版时间:2019年05月

2019年8月15日,广东人民出版社在上海书博会举行了一场关于“知道咖啡”系列沙龙——“一杯咖啡的冒险”,现场吸引了众多喜欢咖啡、热爱阅读的读者。

在活动现场,2013年世界咖啡烘焙大赛亚军、台湾咖啡烘焙赛TCRC冠军、折石咖啡创办人江承哲从专业角度分享了关于咖啡的种种“冷知识”。从咖啡的起源历史说起,到如何品尝一杯咖啡的品质,各种充满趣味又实用的问题,解决了在场大部分读者在喝咖啡过程中的困惑。

在讲到咖啡的历史时,他谈到咖啡的历史大概有3000年多了,世界上最早食用咖啡的地区是柯法王国,也就是今天非洲的埃塞俄比亚一带。第一杯现代意义上的咖啡,是在一个叫摩卡港的地方,这也是今天摩卡咖啡的名字来源。咖啡的历史,看似是珍馐美味的传播、发展史,但却是一部人类欲望的拓展史,它改变了人类文明的发展史。

手冲咖啡更好的阐释了咖啡的魅力。江承哲现场分享了咖啡的冲煮方式以及手冲咖啡的操作。看似简单的一杯手冲咖啡,却至少需要8件基础工具,包括滤纸、温度计、滤杯、手冲壶、计时器、秤、分享壶和磨豆机。江承哲现磨的各种手冲咖啡香气弥漫,满足了读者知识和味蕾的双重享受。

“知道咖啡”系列这套书讲述了关于咖啡的起源、历史和不同国家人们的饮用方式,包括《咖啡瘾史》《疯狂咖啡因》《全球上瘾》,从不同的角度讲述读者从未知晓的咖啡世界。在这次活动中,咖啡师的现场分享环节,让读者更切身地了解了关于咖啡的点滴知识,增加了对咖啡的兴趣和热爱。

(本文编辑:凌寒)

来源:百道网

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