【百道编按】2019年1月，广东人民出版社出版了德国著名历史学家海因里希·爱德华·雅各布创作的《全球上瘾：咖啡如何搅动人类历史》。这本1934年的作品被誉为咖啡全球发展史的经典之作，书中详尽叙述了咖啡从进入人类社会到形成全球产业的历史过程。
《全球上瘾：咖啡如何搅动人类历史（精装）》
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出版社：广东人民出版社
作者：[德]海因里希·爱德华·雅各布
出版时间：2019年01月
巴尔扎克曾说：“如果没有咖啡，我就无法工作和生活。”咖啡是全球最受欢迎的饮品之一，在很长时期内，咖啡豆曾是世界贸易市场上仅次于原油的重要原料，也拥有着只有少数物质拥有的文化魅力。它对于近现代人类社会产生了深远的影响：没有城市咖啡馆中的政治文化“颠覆”，就没有法国大革命，也不会有启蒙运动；战争曾为它而起，奴隶制和强迫劳动也伴随着咖啡的因素。甚至到今天，世界商品交易所内咖啡价格的波动也影响着2500万咖农及其家庭的命运。
2019年1月，广东人民出版社出版了《全球上瘾：咖啡如何搅动人类历史》。这本1934年的作品被誉为咖啡全球发展史的经典之作。德国著名历史学家海因里希·爱德华·雅各布在书中以出人意料的优雅文字，详尽叙述了咖啡从进入人类社会到形成全球产业的历史过程。咖啡原来是从伊斯兰世界开始发扬光大，却因为一场在维也纳发生的战役，开始进入了欧洲人的生活圈子，也让维也纳成为世界咖啡馆雏形的发源地。小小的咖啡豆，启迪了人类文明史，成为连结世界的纽带：每颗咖啡豆不仅穿梭了漫长的时光，其足迹也曾到过世界的每个角落。正如中国咖啡工程研究中心陈振佳博士说：“目前还没有一种植物（作物、产业）能那样让人类上瘾而搅动人类历史，只有咖啡做到了”。
书中对咖啡在欧洲的传播介绍得尤其详尽，身为德国人，作者介绍了不少咖啡在德国的文化史。例如19世纪德国男权主义极强，男性总以啤酒馆为主要去处，相夫教子的女性在忙完所有活儿的午后，就以咖啡作为重要社交饮料，咖啡馆因此成为德国女性最爱去的场所。而书中对全球最大咖啡生产国巴西主导的咖啡经济的介绍，更让普通的咖啡爱好者了解咖啡的生产和消费，以及为了操纵咖啡在全球市场上的价格，咖啡产地采用的种种手段。它让我们对咖啡的了解增加了经济方面的眼界，变得更加理性和深入。
这本关于咖啡的历史书更别具特色的是，作者以颇富文学性的眼光，独树一帜地将咖啡作为历史中倔强的英雄、浪漫的主角，赋予它人性的色彩，充满情感地回顾了它经历的自然环境与社会变迁。他的语言激昂，辞藻华丽，像创作赞美诗一样创作了一首咖啡的赞歌。因此，连诺贝尔文学奖得主赫尔曼·黑塞也不免赞叹：“这是一部充满智慧、优美文雅的佳作，值得细细阅读。”
从本书中我们可以看到，一杯黑色饮品是如何改变人类生活和世界经济。《全球上瘾》是广东人民出版社出版的“知道咖啡系列”之一，该系列还包括《咖啡瘾史》和《疯狂咖啡因》。它们从历史和科普的不同角度介绍咖啡的相关知识，弥补了目前市面上咖啡图书在这些领域的空白。从咖啡的历史，我们可以看到它与人类的相处，看到它对社会表层和深处的影响，可以说，咖啡的社会意义早已经超越了“物质”，它已经成为推动人类历史进程的一个重要元素。
（本文编辑：陈楠）
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