文 章

余悦《茶宴与茶点》出版
国家开放大学茶文化教材整体亮相

2017年01月19日   作者:辛闻

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【百道编按】《茶宴与茶点》是全国第一本以茶宴与茶点为内容的教学用书,是国家开放大学茶文化专业的教材,由中央广播电视大学出版社出版。早在2014年,广播电视大学就开设了"茶宴与茶点"课程,并印发了《茶宴与茶点课程讲义》。《茶宴与茶点》一书就是在多年研究和教学的基础上,进行精心写作而成。

在吃健康、吃品味、吃雅致的时代,茶肴、茶宴受到越来越多人的喜爱。而在品赏佳茗时,茶点是不可缺少的伴侣,如何制作,如何选择,如何搭配,如何品尝,也有许多必不可少的知识。著名茶文化专家余悦研究员编著的《茶宴与茶点》一书出版,适应了社会与消费者的需要。

《茶宴与茶点》是全国第一本以茶宴与茶点为内容的教学用书,是国家开放大学茶文化专业的教材,由中央广播电视大学出版社出版。早在2014年,广播电视大学就开设了"茶宴与茶点"课程,并印发了《茶宴与茶点课程讲义》。《茶宴与茶点》一书就是在多年研究和教学的基础上,进行精心写作而成。本书对于茶宴与茶点既进行了理论阐述,又具有可操作性的实践知识。全书共分六章,分别为:茶宴与茶点概说;茶宴、茶点与饮食文化;茶肴的制作与品赏;茶点的制作与选配;茶宴的创意与品赏;茶宴、茶点的文史记载。每章又有若干节,构成了完备的学术与教学体系。夲书的写作,得到了全国各地茶宴经营单位和茶点生产与使用场所的大力支持,在全国极有影响的上海秋萍茶宴馆、杭州和茶馆的成果,书中都有精彩的载录。

《茶宴与茶点》是国家开放大学茶文化专业教材之一,其他8本教材"悦读茶书会"公众号10月16日已作详细介绍。这套教材,是余悦研究员兼任江西广播电视大学茶文化专业建设委员会主任时主持的项目,撰写的作者均为相关专业的教授,保证了著作的质量与水平,出版后受到学员和社会的广泛欢迎。

(本文图片来自悦读茶书会,本文编辑:June)

来源:百道网

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